시다프랭크 (1) 썸네일형 리스트형 Cedar Plank를 이용한 연어 스테이크 조리 0. 시작 작년말쯤 미국출장 중에 William-Sonoma에서 구매해 온 Cedar Plank가 있었다.이를 이용해 올해 초 고등어를 구워먹었고, 이번에는 오랜만에 연어 스테이크를 해먹어 보려고 한다. 숯불에 조리하면 꽤 촉촉하고 스모키한 맛(불맛)이 일품이지만, 아파트에서 숯불을 지피기는 어렵다.때문에 가스불이나 전기 그릴을 이용해 요리하면, 자연스러운 훈연을 느끼기 어렵고, 그래서 Cedar Plank(시다플랭크)를 이용한다.그렇다. 이러한 방법으로 아파트의 광파그릴을 이용해도 조금이나마 자연스러운 훈연을 느낄 수 있는데, 이런 시다플랭크를 이용하여 기분좋은 연어 스테이크를 전기그릴에 요리해 먹어 보려고 한다. 아래사진은 2005년에 내가 처음으로 연어(중앙, King Salmon)와 인연을 맺은 .. 이전 1 다음
